Brokkoli csőben sütve

• Hozzávalók:

• 
  
• 60 dkg brokkoli (én fagyasztottat használtam)
• 10 dkg sonka
• 1 fej hagyma
• 2 ek olívaolaj
• 5 dkg vaj
• 2-3 ek liszt
• annyi tej, kb. 2.5 dl amennyit a rántás felvesz
• só
• bors
• 10 dkg trappista sajt

Elkészítése: 

1. A brokkolit sós vízben megfőzzük.
2. A hagymát apró kockákra vágjuk, és az olajon megpirítjuk. A felvágottat vékony csíkokra vágjuk.
3. Amikor megfőtt a brokkoli, lecsepegtetjük. Egy tűzálló tál aljára kanalazzuk a pirított hagymát, ráhelyezzük a brokkolikat és a felvágottat.
4. A vajat lassú tűzön felolvasztjuk, beleszórjuk a lisztet (mintha sima rántást készítenénk), és kis adagokban hozzáöntjük a forró tejet. Ha elértük a megfelelő sűrűségű besamel mártást, sóval, borssal ízesítjük, majd ráöntjük a zöldségre.
5. Tetejére sajtot reszelünk, majd 180 C-ra előmelegített sütőben kb. 35 perc alatt készre sütjük.