Túrós gyümölcsbomba

Hozzávalók:

Piskótához:

• 6 tojás
• 6 ek liszt
• 6 ek cukor
• baracklekvár

Töltelékhez:

• 55 dkg túró
• 10 dkg porcukor
• 2 cs zselatin   
• 1 citrom reszelt héja
• 4 dl tejszín
• 2 cs vaníliás cukor
• 15-20 dkg ananászkonzerv
• 2 dl ananászlé

Elkészítése:

1. Először a piskótát süssük meg. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, aztán a sárgákat  a cukorral jól kikeverjük, majd a  kemény habhoz adjuk apránként. Végül a lisztet a masszához szitáljuk, és óvatosan összeforgatjuk.
2. Egy nagy tepsit papírral bélelünk, és a tésztát beleöntjük. 
3. Előmelegített sütőben 15-20 perc alatt megsütjük.
4. Ha kész, egy konyharuhába felcsavarjuk, és hagyjuk kihűlni.
5. Közben a túrót áttörjük, és a porcukorral és vaníliás cukorral ízesítjük.
6. A zselatint az ananászlével elkészítjük, kicsit hagyjuk hűlni, és a túróhoz adjuk.
7. A tejszínt habbá verjük, és óvatosan a túróhoz adjuk azt is.
8. Ízesítjük a citrom reszelt héjával, majd az  ananászdarabokat is beleforgatjuk a krémbe. 
9.  A piskótát megkenjük a baracklekvárral, és kb. fél centi vastag szeleteket vágunk.
10. Egy kb. 1,5 l űrtartalmú tálat szorosan kirakunk a tekercsekkel, ügyelve, hogy maradjon a tetejére is, majd ebbe töltjük a túrós krémet.
11. Hűtőbe tesszük, és ha megdermedt, beborítjuk a maradék piskótával,  és másnapig tovább hűtjük.
12. A formából óvatosan kiborítjuk, és díszíthetjük tetszés szerint.

Ezt egyszer elkészítettem a tesóm születésnapjára,hát nagy sikere lett:)

Recept: http://www.nosalty.hu/recept/turos-gyumolcsbomba