Színes keksztekercs

Hozzávalók:

50 dkg darált háztartási keksz

2 ek. holland kakaópor

10 dkg porcukor

3.-3.5 dl tej

fél ü. rumaroma

kókuszreszelék 

Krémhez:

24 dkg vaj

12 dkg porcukor

ételfesték (Én wiltont használtam, fondantot szoktam vele színezni, de ezt a krémet is lehet vele bátran)

Elkészítése:

A kekszet, kakaóport, porcukrot, tejet és a rumaromát összekeverjük, nyújtható tésztát fogunk kapni, ha kell még egy kis tejet adhatunk hozzá, hogy ne törjön.

Hűtőbe tesszük pihenni, addig elkészítjük a krémet.

A puha vajat habosra keverjük a porcukorral.

Én 4 felé vettem a krémet, ki hányféle színt szeretne.

Hozzákeverjük a színezőt.

A tésztát is 4 fele vettem, kókuszreszelékes deszkán egyenként kinyújtottam a tésztát, megtöltöttem és elsimítottam a krémet rajta, óvatosan feltekertem és még egyszer végig hempergettem a kókuszreszeléken. 

Be a hűtőbe és hidegen éles késsel szépen lehet vágni.

Nagylányom szülinapi bulijára készült, nagyon ízlett a kis barátnőinek is.

Kókuszgolyó

Hozzávalók:

50 dkg darált keksz

20 dkg porcukor

2 ek kakaópor

fahéj

10 dkg vaj

3 dl meggy ivólé

1 ek.rumaroma

pici tej

10 dkg kókuszreszelék

Elkészítése:

A kekszet-porcukrot-kakaót-fahéjat egy tálban elkeverjük, majd belemorzsoljuk a vajat.

Hozzáadjuk a meggylevet, rumaromát.Tejet annyit adunk hozzá, hogy ne legyen száraz.

Golyókat formálunk, kókuszreszelékbe forgatjuk, hűtőbe tesszük.

Recept saját

kókusz kocka

Hozzávalók:

A tésztához:

• 8 tojás
• 12 ek hideg víz
• 3 ek vaníliás porcukor
• 20 ek kristálycukor
• 20 ek finomliszt
• fél csomag sütőpor

  A mázhoz:

• 15 dkg kakaópor
• 12 dkg kristálycukor
• 3 dl forró víz
• 25 dkg margarin
• 20 dkg kókuszreszelék

Elkészítése:

1. A sütőt előmelegítjük 180 fokosra.
2. Vizes piskótát sütünk. Először szétválasztjuk a tojásokat. A fehérjét a vízzel és a porcukorral habosra verjük. Kanalanként hozzáadjuk a kristálycukrot, mialatt a habverővel folyamatosan keverjük. Ha kifehéredett akkor egyenkét hozzádolgozzuk a tojások sárgáját. Végül belekeverjük a sütőporral eldolgozott lisztet.
3. Sütőpapírral kibélelt  nagyméretű tepsibe rakjuk. Az előmelegített sütőben  megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.
4. Amíg sül a piskóta, elkészítjük hozzá a mázat: a kakaót, a cukrot és a forró vizet összekeverjük, majd lassú tűzön addig melegítjük, míg a margarin el nem olvad benne.
5. Egy tálba kiöntjük a kókuszreszeléket.
6. A piskótát felkockázzuk. Alaposan minden oldalát beleforgatjuk a csokoládéba, utána pedig a kókuszba.

Recept: http://www.nosalty.hu/recept/kokuszos-kocka

Bounty - szelet

Hozzávalók:

A tésztához:

15 dkg porcukor

25 dkg liszt

1 tojás

12.5 dkg margarin

1 cs. sütőpor

1 evőkanál kakaópor

A kókuszos töltelékhez:

6 tojásfehérje

25 dkg porcukor

25 dkg kókuszreszelék

A sárga krémhez:

6 tojássárgája

3 evőkanál liszt

3 dl tej

12.5 dkg margarin

15 dkg porcukor

A mázhoz tortabevonó étcsoki (én sima étcsokit raktam rá)

Elkészítés:

A lisztet összekeverjük a sütőporral, a margarinnal, hozzáadjuk a cukrot, kakaót, tojást, és összedolgozzuk.

Kettészedjük a tésztát és két lapot készítünk. Nem igazán lehet gyúrni ezt a tésztát, én meg se próbáltam már, hanem csak kézzel lapogattam.

Az egyik tésztát kikent tepsibe teritjük.Én jól belenyomkodtam.

A kókuszos töltelékhez a tojásfehérjéket kemény habbá verjük, apránként hozzáadjuk a cukrot, kókuszt.

A kókuszos habot a tepsiben lévő lapra kenjük, a másik tésztalappal beteritjük, na ez igy már nehézkesebb mert ezt a réteget nem tudjuk belenyomogatni, mert a kókuszos hab elfolyna, tenyérbe nyomkodtam el darabjaiban a tésztát és úgy rakosgattam rá.

Betesszük az előmelegített sütőbe.

A sárga krém: a tojássárgáját elkeverjük a liszttel és a tejjel sürüre fözzük. Ha kihült porcukorral elkevert margarinnal összedolgozzuk és igy megkenjünk a kihült tésztánkat.

Végül tortabevonóval vonjuk be a tetejét.

Kicsit pepecses sütike, sok mosatlannal, de megéri mert nagyon fini.

Én egyből beraktam a hütőbe, aznap evett belöle a család és kicsit száraz volt nekik a tészta.

Én csak másnap ettem belöle és isteni finom.A tésztarésze kicsit nem száraz, hanem olyan tömény, de a lágy kókuszos és sárga krémhez szerintem ez dukál:)

Recept: http://www.nosalty.hu/recept/bounty-szelet