Joghurtos pogi

Hozzávalók:

50 dkg liszt

25 dkg vaj

5 dkg reszelt sajt

1 ek só

2 dl natúr joghurt

0.5 dl tej

5 dkg élesztő

1 kk cukor

1 egész tojás

Tetejére:

1 egész tojás

sajt

köménymag

Elkészítése:

Kenyérsütőgépbe tettem a hozzávalókat, dagasztás-kelesztés után 1 órára hűtőbe raktam, ezután kinyújtottam, szaggattam, bevagdostam a tetejét, picit pihentettem ezután a felvert tojással lekentem, megszórtam reszelt sajttal illetve köménymaggal és előmelegített sütőben 190 C-on megsütöttem.

Lilahagymás-libazsíros pogácsa

Hozzávalók:

50 dkg liszt

4 dkg élesztő

1 kk cukor

3 tk só

1 dl tej

1 tojás

1 ek libazsír

2 dl tejföl 

2 nagyobb lila hagyma

+ libazsír 

Tetejére:

1 tojás

Elkészítése:

A lilahagymát apróra aprítom és kevés libazsíron megfuttatom.

A tejben-cukorral az élesztőt felfuttatom.

A lisztet az zsírral elmorzsolom, hozzáadom a hagyma kivételével az összes hozzávalót+a felfuttatott élesztőt.

Az egészet jól összedolgoztam és kinyújtottam.

Vékonyan megkentem a zsírral és rászórtam a fele hagymát.

Ezután jött a hajtogatás, félbe hajtottam, rá a másik felét,így lett egy hosszúkás tésztám ugye, a rövidebb oldalát ráhajtottam a tésztára félig, és a másik felét rá hajtottam, lisztezett tányérra raktam és be a hűtőbe 1 órára, 1 óra múlva kivettem a hűtőből és megint kinyújtottam, megkentem vékonyan zsírral, rá a maradék hagyma, megint összehajtogattam és vissza a hűtőbe 1 órára.

Miután kivettem, kinyújtottam, kiszaggattam, és sütőpapíros tepsibe raktam őket (2 nagy tepsivel lett).

Felvert tojással megkentem őket, és előmelegített sütőben 180 C-on, kb. 25 perc alatt készre sültek.

Nagyon-nagyon finom lett :)

Szilveszteri malackák

Hozzávalók:

25 dkg liszt

25 dkg vaj

25 dkg túró

25 dkg főtt áttört krumpli

2 kk só

+ 1 tojás pici sóval a kenéshez

Elkészítése:

A hozzávalókból gyúrunk egy laza tésztát és 1 órára a hűtőbe tesszük, ezután a tésztát 1.5 cm vastagra nyújtjuk, füleket,orrot formálunk, lekenjük tojással és fekete borsból vagy napraforgó magból szemeket ragasztunk a malackáknak.

A malac pogácsákat sütőpapíros tepsibe rakjuk és előmelegített sütőben, 220 C-on 15 perc alatt megsütjük.

Nagyon nagyon finom lett, a szilveszteri menühöz pontosabban a bableveshez készült, hát nem igazán maradt szerencsére:)))

nagyon kellemes lágy pogi lett 

Medvehagymás pogácsa

Hozzávalók:

• 50 dkg finomliszt
• 2 tojás
• 25 dkg Rama
• 1 pohár (2 dl) zsíros tejföl
• 2 dkg élesztő
• 1 dl tej
• 2 tk cukor
• só
• 1 csokor medvehagyma
• reszelt sajt 

Elkészítése:

1. A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadunk 1 tojást, és a tejfölt, amit szintén belekeverünk. Beletesszük a sót, a sózással figyelnünk kell, mert nem ízletes a sótlan pogácsa.
2. Langyos tejbe tesszük a cukrot, és az élesztőt megfuttatjuk benne.
3. A megfuttatott élesztőt beleöntjük a masszába és az egészet összegyúrjuk.
4. Az apróra vágott medvehagymát szintén belegyúrjuk. A tészta állaga elég laza lesz.
5. A tésztát tálba tesszük és 2 órán át pihentetjük a hűtőben.
6. Majd kivesszük és lisztezett deszkán kinyújtjuk és hajtogatjuk, majd fél órára ismét a hűtőbe tesszük. A hajtogatást még kétszer/háromszor megismételjük.
7. Lisztezett deszkán kinyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, késsel formázzuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Ne tegyük szorosan egymás mellé a pogácsákat, mert sütés közben még kelni fog.
8. A tepsibe helyezett pogácsákat - egy ecset vagy toll segítségével - felvert tojással megkenjük, és sajttal meghintjük.
9. 180 °C-os, előmelegített sütőben, légkeveréssel 25-30 percig sütjük, míg a pogácsák teteje szép aranyszínű nem lesz.

Recept:http://www.nosalty.hu/recept/medvehagymas-pogacsa

Túrós-bacon-ös pogácsa

Hozzávalók:

30 dkg liszt

25 dkg vaj,ráma

25 dkg túró

1 tk só

1 tojás

2,5 dkg élesztő

 kb. 10 dkg bacon

10 dkg sajt-vegyesen füstölt sajt és sima trappista 

 tetejére: 1 tojáskb. 6-8 dkg reszelt sajt

Elkészítése:

A tésztához valókat  összegyúrjuk,nem ragacsos lágy tésztát kell kapnunk.  

  A bacon-t apróra  vágjuk, a sajtot lereszeljük és hozzágyúrjuk a tésztához.

Kinyújtjuk, és kiszaggatjuk.Megkenjük tojással,  megszórjuk reszelt sajttal.Előmelegített sütőben, 180 C-on, hőlégkeveréssel kb. 18-20 perc alatt megsütjük. 

Találtam egy recit és elvettem-hozzátettem:) 

nagyon finom,eteti magát, sajnos:)

Túrós pogácsa

Hozzávalók:

25 dkg túró

25 dkg liszt

25 dkg vaj

2 tojás

3 kk só

Tetejére:

tojás

szezámmag

köménymag

reszelt sajt

Elkészítése:

Egy   tálba tesszük az összes hozzávalót, és kézzel összegyúrjuk a tésztánkat.Kb. 1 órát hideg helyen pihentetjük, hogy könnyebben tudjunk vele dolgozni. 

A tésztát ujjnyi vastagságúra nyújtjuk  és kiszaggatjuk.

A pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, tetejüket tojással megkenjük,  és a magokat illetve a sajtot rátesszük. .Előmelegített sütőben 180 C-on 30 perc alatt  megsütjük.

 

Tepertős pogácsa

Hozzávalók:

• 15 dkg tepertő (ledarálva)
• 25 dkg liszt
• 2 dkg vaj
• 2,5 dkg élesztő
• 1 dl tej
• 1 tk cukor
• 1 tojás sárgája
• 1 ek tejföl
• 1,5 tk só

kenéshez

• 1 tojás

Elkészítése:

1. Az élesztőt a langyos, cukros tejben felfuttatjuk.
2. A lisztet elkeverjük a sóval, elmorzsoljuk benne a vajat. Hozzáadjuk az élesztős tejet, a darált tepertőt, a tojás sárgáját és a tejfölt. Jól összedolgozzuk.
3. Langyos helyen 1 órán át kelesztjük a tésztát.
4. Lisztezett felületen 2 cm vastagra nyújtjuk a tésztát, bevagdossuk a tetejét és kiszaggatjuk a pogácsákat.
5. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, megkenjük a tetejüket tojással.
6. 220 fokra előmelegített sütőben aranyszínűre sütjük. (Egy gáztepsinyi pogácsa lesz belőle.)

Recept: http://www.nosalty.hu/recept/tepertos-pogacsa

Juhtúrós pogi

Hozzávalók: 

• 50 dkg finomliszt
• 25 dkg puha margarin
• 25 dkg juhtúró
• 3 dkg élesztő
• 2 tojás sárgája
• 1,5 dl tejföl
• 2 tk só
• 1 tk cukor
• 1 dl tej
• kenéshez
• 1 tojás

Elkészítése:

1. Az élesztőt a langyos, cukros tejben felfuttatjuk.
2. A lisztet a sóval összekeverjük, a margarinnal, majd a juhtúróval elmorzsoljuk.
3. Hozzáadjuk az élesztős tejet, a tojássárgákat, a tejfölt és jól összegyúrjuk.
4. Letakarjuk és langyos helyen 60 percig pihentetjük.
5. Ezt követően 2 cm vastagra kinyújtjuk és 4 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
6. A tetejét átlósan bevagdossuk és kissé felvert egész tojással megkenjük.
7. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk és még 15 percig pihentetjük.
8. Előmelegített sütőben 200 C°-on, alsó-felső sütési módon, szép pirosra sütjük.

Recept: http://www.nosalty.hu/recept/juhturos-pogacsa-3

Sajtos pihe-puha pogi

 Hozzávalók:

- 60 dkg liszt (most simából csináltam, de kifogom próbálni teljes kiörlésűből is)

- 3 tojás

- 1 tejföl

- 25 dkg margarin

- 4 tk só

- 1 tk cukor

- 5 dkg élesztő

- pici sajt

Elkészítés:

A lisztet egy tálba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, sót, tojásokat.

A margarint és a tejfölt mikróban meg melegítjük, és a tejfölbe belekeverjük az élesztőt.

Majd mindent hozzáadunk a liszthez, átgyúrjuk és hagyjuk kelni 1-2 órát.

Pihenés után párszor hajtogatva kinyújtjuk kb. 2 ujjnyi vastagra és kiszaggatjuk.

Tetejét megkenjük tojással és sajtot szórunk rá.

Előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük. (én 220 C-on sütöttem 20 percig)

Recept: http://www.nosalty.hu/recept/pihe-puha-pogacsa-sajtos-pogacsa-11

2 tepsi lett ebből a mennyiségből:

Jó étvágyat!

Sajtos pogácsa

Ezt már egyszer csináltam, most néztem, hogy se receptet se fotót nem mellékeltem, most sült ki, isteni fini:)

Hozzávalók:

- 50 dkg liszt

- 25 dkg margarin

- 2 dl tejföl

- 30 dkg sajt (lehet füstölt is)

- 2 tojássárgája (kenéshez)

- 1 dl tej

- 5 dkg élesztő

- pici cukor és só

Elkészítése:

A tejet meglanyosítjuk majd az élesztővel és pici cukorral felfuttatjuk.

Lereszeljük  a sajtot. 10 dkg tegyünk félre belöle a pogik tetejére.

Utána az összes hozzávalót nagy tálba tesszük és izlés szerint sózzuk. (Én egy evőkanálnyit raktam bele)

Jól összedolgozzuk az egészet.

Hagyjuk állni meleg helyen kb. fél órát.A tészta szépen megkel.

Gyúrjuk át alaposan majd újra hagyjuk pihenni fél órát.

Ha megint szépen megkelt, nyújtsuk ki, kenjünk meg a tojássárgájával, szórjuk meg sajttal.

Lehet pogácsaszaggatóval is csinálni, én csak kockára vágtam, gyorsabb :)

Az előmelegített sütöben, 180 C-on kb. 20-25 perc alatt megsülnek.

Recept: http://www.nosalty.hu/recept/sajtos-pogacsa-4-kurucz-toni-modra

Jó étvágyat!