Túrós batyu

Hozzávalók:

60 dkg liszt

3.2 dl tej

1 tojás

1 kk só

2 ek cukor

8 dkg olvasztott vaj

2.5 dkg élesztő

Töltelék:

50 dkg túró

2 csapott ek. búzadara

4 ek cukor

1 cs. vaníliás cukor

1 citrom reszelt citrom héja

10 dkg mazsola

2 tojás sárgája

2 tojásfehérje kemény habbá verve

Elkészítése:

A vaj kivételével a kenyérsütőbe rakom a hozzávalókat, 10 perc dagasztás után a vajat is hozzá csurgatom, kikapcsolt gében hagyom duplájára kelni a tésztát.

Addig elkészítem a tölteléket: az áttört túrót elkeverem a cukorral, búzadarával, citromhéjjal, vaníliás cukorral, a tojások sárgájával és a mazsolával.

A felvert tojásfehérjét óvatosan beleforgatom.

A megkelt tésztát kinyújtom és kb. 10x10 cm-es négyzetekre vágom.

Mindegyik közepébe teszek 1-1 ek. tölteléket.

A négyzetek sarkait összefogom, csavarok rajta egyet.

Sütőpapírral bélelt tepsibe rakom őket, 20 perc pihentetés után lekenem a felvert tojással őket, és előmelegített sütőben 180 C-on kb. 20 perc alatt megsütöm őket.

Porcukorral tálaljuk

Eredeti reci: http://www.limarapeksege.hu/2010/05/turos-batyu.html