Gnocchi

Hozzávalók:

- 50 dkg krumpli (én 60 dkg-ból csináltam)

- 15 dkg liszt (vagy amennyit a krumpli felvesz, nekem jóval többet vett fel)

- 2 tojás

- 1 tk só

Elkészítés:

A krumplit kockára vágva feltesszük főni.

Ha puha krumplinyomón áttörjük, és megvárjuk míg kihűl.

Beleütjük a tojásokat, sózzuk és annyi lisztet keverünk hozzá, hogy nudli jellegű tésztát kapjunk.

A masszából lisztezett pulton kb. 2 cm átmérőjű, hosszú hengereket gyúrunk.

Késsel kb. 2 cm-es nudlikat szaggatunk belőle. (Ne spóroljunk a liszttel, mert ha a gnocchik összeragadnak, többet szét nem szedjük őket)

Lobogó, sós vízben adagonként kifőzzük.

Szürőn lecsepegtetjük.

Én bolognaisat csináltam, de csak üvegesből nem saját.

Serpenyőbe borítottam a gnocchikat és rá zuhintottam az üveges bolognait és összemelegítettem.

Nagyon finiséges

Saját ötlet