Hozzávalók:
- 50 dkg liszt
- 8 dkg cukor
- 1 vaníliás cukor
- 1 tojás
- 3-4 dl tej (nekem a 3 dl elég szokott lenni)
- 2,5 dkg élesztő
- 2 ek olaj
- fél citrom reszelt héja
A krémhez:
- 2 cs főzős vaníliás pudingpor
- 6 dl tej
- 4 ek cukor
Elkészítése:
- A krémhez megfőzzük a cukros tejben a pudingot. Hagyjuk langyosra hűlni. (figyeljünk arra, hogy ne hűljön ki teljesen, mert akkor darabos lesz és nem lehet elkenni a tésztán)
- Az élesztőt a langyos, cukros tejben felfuttatjuk.
- A tészta hozzávalóit tálba tesszük, majd a megkelt élesztővel összeállítjuk, és jól kidolgozzuk.
- Időnk függvényében kétféleképp is készíthetjük a tészát:
- a) a kidolgozott tésztát nem kelesztjük, hanem kinyújtjuk kb. 3 mm vastagra (70x70-es méretűre), megkenjük a langyos pudinggal, feltekerjük, akár a beiglit, majd kb. 2 ujjnyira felszeleteljük a tésztát és vágott felével sütőpapíros tepsire helyezzük. A csigákat langyos helyen 40 percig kelesztjük.
- b) a kidolgozott tésztát a klasszikus módon a duplájára kelesztjük, kinyújtjuk, megkenjük a langyos pudinggal, feltekerjük, szeleteljük, tepsibe tesszük, majd 15-20 percet pihentetjük.
- Előmelegített sütőben megsütjük. (nekem 2 tepsire férnek rá a csigák, ezeket egyszerre légkeveréses sütőben sütöm 180 fokon. Amikor pirulni kezd a csiga, a hőfokot mérséklem kb. 150-160 fokra)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése